Suppongo che sia il formaggio d'alpe più caro del Ticino. È molto apprezzato anche fuori cantone. Quello stagionato due anni costa anche oltre i 70.- CHF al kg.
Certamente mi piacciono anche i formaggi italiani, soprattutto quelli valtellinesi e piemontesi, ma anche quelli delle altre regioni, come il reggiano e il parmigiano o il pecorino di Pienza...
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